Bracioli di maiali o' vinu

Braciole di maiale al vino

Ingredienti

  • 6 Braciole di maiale
  • 1 bicchiere di vino rosso invecchiato
  • 25 g di semi di finocchietto selvatico
  • succo di 2 limoni
  • sale, pepe nero.

Preparazione

Sbollentate in padella le braciole di maiale con un po’ d'acqua e sale: appena evapora l'acqua e cominciano a prendere colore soffriggendo nel loro grasso, versare il bicchiere di vino rosso e il pepe; aggiungere i semi di finocchietto e, ad evaporazione del vino, servire col succo di due limoni.

 

Questa ricetta e' tratta da "Il libro d'oro della cucina e dei vini di Sicilia" scritto da "Pino Correnti", editore "Mursia". Non e' mia intenzione violare i diritti di copyright. Se l'autore del libro volesse cancellare la pubblicazione e' pregato di inviare una e-mail e l'articolo sarà tolto entro 48 ore

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