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Cori di cipudda 'nfurnata
Cuore di cipolla al forno
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Ingredienti
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Preparazione Scegliere le cipolle più grosse e mandarle in forno, in teglia, finché non siano ben cotte. Togliere la membrana esterna che risulterà bruciata e altre membrane, a contatto con la prima; estrarre il "cuore" ancora umido (non c'è bisogno di essere un Barnard per questa operazione) e tagliare a listelle. Condire con origano fresco, sale, pepe, olio e spruzzare abbondantemente con aceto aromatico. Nessun vino. |
Questa ricetta e' tratta da "Il libro d'oro della cucina e dei vini di Sicilia" scritto da "Pino Correnti", editore "Mursia". Non e' mia intenzione violare i diritti di copyright. Se l'autore del libro volesse cancellare la pubblicazione e' pregato di inviare una e-mail e l'articolo sarà tolto entro 48 ore
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