Prefazione
Alici all'arancia
Alici crude
Arancini di riso al ragù
Belle olive condite
Caponata antica
Caponatina
Carciofi in tegame

Cipolla al forno
Cozze nere gratinate
Cozze nere ripiene
Crispelle con l'acciuga e la ricotta
Pane caldo condito
Pomodori secchi piccanti all'olio
Vughiutu cunzatu a’ catanisa